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Machen Sie einen Ausflug ins Grüne, steigen Sie die Hügeln hinauf und werden Sie sich im Land der großartigen Weine und der ausgezeichneten Küchen befinden. Dann werden Sie merken, dass viele Gaststätte, Gasthäuser und Agritourismushöfe neben den kleinen Gemeinden, und den im Tal, oder auf den Felsen liegenden Dörfern liegen, die gute Gelegenheiten zu einer angenehmen Halt anbieten. Calosso d'Asti ist ein kleines Dorf, das vor vielen Jahrhunderten gegründet wurde und trotzdem heute unversehrt aussieht. Seine hängigen Gassen erinnern an eine bürgerliche und einfache Vergangenheit. Das Dorf liegt im oberen Monferrato-Gebiet, zirka 20 Km weit entfernt von Alba und 25 Km von Asti. Um das Dorf herum befinden sich die von Weinbergen bedeckte und zur Sonne ausgesetzte Hügeln, die sehr hängig und deswegen mühsam zu verarbeiten sind. Die Weine, die Trüffeln, und dann noch die Pilzen, führen uns sofort zu unserem Piemont und zu diesem Gebiet, wo man Tafel- und Meditationsweine, wie Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Arneis, oder Dessertweine wie Moscato, Malvasia Brachetto auskosten kann. Die Küche von Monferrato- und Langa-Gebiet ist reich von einfachen und ehrlichen Rezepten, aber mit entschlossen Geschmack. Man verwendet nämlich Sardellen, Knoblauch, Kapern frische, handgemachte Nudeln, und großartiges Fleisch. Die Gaststätte "Osteria della Gallina Sversa" wurde am 12. Juni 2004 gegründet, und ist nämlich jung, lebhaft und "freilaufend"!! Sie liegt am Fuß der Gemeinde Calosso, in einem kleinen Ortsteil, der Piana del Salto genannt ist. Vor einigen Jahren befand sich im Raum, wo heute die Gaststätte liegt, der Backofen des ganzen Dorfes. Und heute gibt es hier das "Osteria della Gallina Sversa".

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