Una gita in campagna per poi salire le colline e ritrovarsi nella terra dei grandi Vini e della buonissima cucina. Poi accorgersi che all'ombra di piccoli borghi e nei paesini distesi o arroccati tutt'intorno si possono trovare piccole osterie, trattorie, agriturismo e tutto questo può offrire una buona e giusta sosta. Calosso d'Asti è un piccolo paese ma nasce secoli fa e passa indenne sino a noi, riportandoci, tra le sue stradine ripide ad un passato contadino e semplice. Siamo nell'alto Monferrato, a 20 km da Alba e 25 km da Asti. Tutt'intorno colline cariche di viti, esposte al sole e talvolta tanto ripide e faticose. I vini ed i tartufi e poi ancora i funghi riportano subito al nostro Piemonte ed a questa zona. Vini da tavola e da meditazione come Barbera, Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Arneis, e da dessert come Moscato, Malvasia, Brachetto, allietano le tavole piemontesi. La cucina monferrina e langarola è ricca di preparazioni schiette e semplici, di gusto deciso. Usa acciughe, aglio, capperi, pasta fresca ripiena, e grandi carni. L'osteria della Gallina Sversa è nata il 12 giugno 2004. E' quindi giovane e RUSPANTE!!! Si trova ai piedi del comune di Colosso in una piccola frazione denominata "Piana del Salto". Anni fa, nel locale che oggi ospita l'osteria c'era il forno per il pane, che serviva il paese. Oggi ci siamo noi.